餐饮老板内参-品牌案例-星巴克

我们提供的不是普通的速溶咖啡，而是味道香浓立等可取的星巴克咖啡。

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星巴克的“中年危机”

你多久，没有喝过星巴克了？

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企业管理品牌战略

为了赚打工人的钱，星巴克决定6:30营业…

凌晨营业的咖啡店，和缓解不了的利润焦虑

2.9万人看过餐企老板内参

企业管理品牌战略

星巴克遭遇了重大危机：美国市场不给力，未来靠中国

连锁咖啡行业老大星巴克(Starbucks Co., SBUX)遭遇了重大危机，6月20日收盘股价大跌9.07%，市值蒸发71.9亿美元，相当于跌掉一个唯品会，总市值缩水至720亿美元。

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外卖爆单

2171亿元中国咖啡市场，暴力收割已过时，诸神混战

新咖啡时代已开启，品质要不断升级，消费场景、品类也要拓展。

毛利高达80%，“餐+酒”新赛道上已站满了星巴克、鼎泰丰等巨头……

经济越低迷，酒馆就越热闹。

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市场分析

贫嘴星巴克、爱情导师西贝……牛掰的餐饮品牌，都是人设大师

得人设者，得流量。

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品牌案例营销战术

国民饮品翻红，是否会成为茶饮赛道新生霸主？

新品牌唯有寻找细分品类差异化，才有望突围。

这些餐厅，疫情无法打倒，在寒冬中依然逆势而上。

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疫情指南

快参

昨天

11:24

中国烹饪协会发布1月份中国餐饮业表现指数报告

近日，中国烹饪协会发布1月份中国餐饮业表现指数报告。报告指出，1月份餐饮业表现指数为40.09，环比下降3.32。低于中性水平9.91，行业整体继续处于收缩区间，规模分化格局延续，节假日聚餐需求释放拉动规模以上门店表现指数继续保持在中性水平以上，规模以下门店表现指数继续下探至30左右，回暖迹象尚不明显。 2月份投资预期指数为49.17，小幅低于中性水平，企业门店短期内以提升存量经营效率为主；季度预期指数为62.49，明显高于中性水平，企业门店对未来一个季度的市场走势仍保持信心。

中国烹饪协会

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前天

18:28

抖音新春吃喝玩乐节开启：发放亿元红包，上线「春节营业」标签

2026年2月10日至2月23日，抖音生活服务推出“新春吃喝玩乐节”春节大促活动。用户可于每日 12点、17点、20点参与抢红包获取优惠券及实物奖品，同期还可参与集卡活动兑换更多好礼。平台将为春节期间正常营业的店铺上线「春节营业」专属标签，方便消费者快速识别。目前全国已有超300万家门店确认春节全周期营业。春节期间，平台还将发起全民寻年味挑战赛等多项年味活动，并结合春晚分会场、城市灯会庙会，在全国20个城市打造沉浸式、多元化的新春吃喝玩乐体验，进一步助力商家抢占节日消费红利。

抖音生活服务

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11:20

北京加强年夜饭监管：明码标价，不得出现“两套菜单”

春节临近，北京市市场监管部门将餐饮年夜饭套餐等纳入重点监管范围。执法人员将通过现场巡查、随机抽查等方式，督促商家严格落实明码标价制度，严查虚构原价、虚假打折等违法行为。针对年夜饭预订高峰，市场监管部门要求餐饮经营者自觉规范价格行为，店内标价应保持一致，因产地等特征不同而实行不同价格的，应分别标示品名、价格，不得出现“两套菜单”。销售小份菜、半份菜须明确标示对应价格，年夜饭套餐需完整标明品名、价格、计价单位及内含单品价格，外卖打包费须明码标价。

北京市场监管

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02-06

18:06

自嗨锅关联公司被申请破产

近日，自嗨锅关联公司杭州金羚羊企业管理咨询有限公司(下称杭州金羚羊)新增一则破产审查案件。天眼查APP显示，截至2月6日，杭州金羚羊有6条被执行人信息，被执行金额超过1.4亿元；历史被执行人信息16条，被执行金额超过3.2亿元。该公司失信被执行人信息9条，涉案金额超过5879万元。此外，还有26条股权冻结信息。目前，自嗨锅创始人蔡红亮名下有16家关联公司，仅有3家处于存续状态，分别为杭州金羚羊、海南金羚羊国际贸易有限公司、金华金羚羊贸易有限公司，其余均已被注销。

界面新闻

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200万+餐饮老板都在关注的餐饮产业链平台；业务涵盖：媒体传播、餐饮培训、餐饮数据研究、餐饮报告出版、餐饮严选加盟、餐饮供应商优选、餐饮项目孵化等；获财经作家吴晓波、源码资本、美团点评、今日头条等战略投资